Суп с фрикадельками из фарша и булгура
1 ч. 20 мин.

Суп с фрикадельками из фарша и булгура

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

В составе мясных шариков есть сушёная мята и чили. Это придаёт им оригинальный вкус и аромат.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Крупная луковица
1 штука
Петрушка
несколько веточек
Говяжий фарш
500 г
Булгур
100 г
Яйцо
1 штука
Панировочные сухари
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Перец чили молотый
½ ч. ложки
Сушёная мята
½ ч. ложки
Мука
2 ст. ложки
Картофель
400 г
Морковь
250 г
Сливочное масло
1 ст. ложка
Томатная паста
2 ст. ложки
Овощной бульон или вода
850 мл

Приготовление

  1. 1․

    Лук нарежьте мелкими кусочками или измельчите в блендере. Петрушку нарубите.

  2. 2․

    Добавьте в фарш булгур, яйцо, сухари, лук, чайную ложку соли, половину чайной ложки чёрного перца, чили и мяту.

  3. 3․

    Перемешайте и сформируйте шарики. Обваляйте в муке и стряхните излишки.

    Не делайте фрикадельки слишком крупными, так как они увеличатся в объёме во время приготовления.
  4. 4․

    Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками.

  5. 5․

    В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте томатную пасту и, помешивая, обжаривайте 30–60 секунд.

  6. 6․

    Закиньте картошку с морковью и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.

  7. 7․

    Залейте овощи горячим бульоном или водой. После закипания добавьте фрикадельки. Варите примерно 45 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.

Обложка: Kravtzov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Говяжий суп с фрикадельками из печени
Говяжий суп с фрикадельками из печени
Грибной крем-суп с фрикадельками
Грибной крем-суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками, кабачками и рисом
Суп с фрикадельками, кабачками и рисом
Суп с фрикадельками и картошкой
Суп с фрикадельками и картошкой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0