2 ч.

Суп с бараниной и репой

Name: Суп с бараниной и репой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баранина 800–900 г; Картофель 400–450 г; Морковь 2 штуки; Репа 400–450 г; Репчатый лук 1 штука; Белокочанная капуста 250–300 г; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Сушёный тимьян 1 ст. ложка; Сушёная орегано 1 ст. ложка; Вода 2½ л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп с корнеплодами, капустой и мясом получится очень наваристым.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баранина

800–900 г

Картофель

400–450 г

Морковь

2 штуки

Репа

400–450 г

Репчатый лук

1 штука

Белокочанная капуста

250–300 г

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Сушёный тимьян

1 ст. ложка

Сушёная орегано

1 ст. ложка

Вода

2½ л

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Картошку, морковь, репу и лук — не слишком крупными кубиками. Капусту нашинкуйте. Чеснок измельчите.
Для супа лучше взять более постное мясо.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3 минуты подрумяньте лук с чесноком.
3․
Добавьте баранину, тимьян и орегано. Немного увеличьте огонь и, помешивая, обжаривайте ещё 3–4 минуты.
4․
Закиньте картошку, морковь и репу. Залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и варите примерно 60–80 минут на умеренном огне.
5․
Всыпьте капусту, посолите и поперчите. Готовьте ещё 15–20 минут.