1 ч. 10 мин.

Суп из индейки с тыквой

Name: Суп из индейки с тыквой
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 300–350 г; Вода 2500 мл; Лук 2 штуки; Сельдерей 2 стебля; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Карри 2 ч. ложки; Картошка 3–4 штуки; Тыква 250–300 г; Сливки 60–80 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус у этого сытного блюда получается насыщенным. Добавление карри делает его ещё ярче, а сливки придают мягкость.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки

300–350 г

Вода

2500 мл

Лук

2 штуки

Сельдерей

2 стебля

Морковь

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Карри

2 ч. ложки

Картошка

3–4 штуки

Тыква

250–300 г

Сливки

60–80 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Индейку залейте холодной водой и отварите примерно за 30 минут. Выложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2․
Лук, сельдерей, морковь нарежьте небольшими кусочками. За 5–6 минут обжарьте в сковороде с маслом. Посыпьте порошком карри и готовьте ещё несколько минут.
3․
Добавьте обжаренные овощи в бульон вместе с небольшими кусочками картошки и тыквы. Варите на среднем огне примерно 20–25 минут, пока овощи не станут достаточно мягкими.
4․
Положите в суп нарезанную индейку и залейте сливки. Посолите, поперчите, доведите до кипения и снимите с огня.
5․
Перед подачей посыпьте зеленью.