Запечённый нут с приправами отлично дополняет нежную текстуру супа.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Сливочное масло
30 г
Картофель
200 г
Светлая часть лука-порея
200 г
Свежий зелёный горошек
400 г
Овощной бульон
1½ л
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Консервированный или варёный нут
150 г
Оливковое масло
1 ст. ложка
Паприка молотая
1 ст. ложка
Кориандр молотый
1 ч. ложка
Греческий йогурт
по вкусу
Мята свежая
1 веточка
Приготовление
- 1․
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Картофель нарежьте кубиками, а лук-порей — ломтиками. Готовьте несколько минут до мягкости.
- 2․
Добавьте в кастрюлю горошек и бульон. Посолите и поперчите. После закипания варите на небольшом огне 20 минут.
- 3․
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень или форму для запекания пергаментом.
- 4․
Смешайте нут с оливковым маслом, паприкой и кориандром. Выложите на противень. Запекайте около 15 минут до румяности.
- 5․
Снимите готовый суп с плиты и пробейте блендером до однородности. Подавайте с йогуртом, мятой и нутом.
Станьте первым, кто оставит комментарий