1 ч.

Соус из белых грибов

Name: Соус из белых грибов
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белые грибы 250 г; Сливочное масло 3 ст. ложки; Лук 1 штука; Мука 1 ст. ложка; Бульон овощной 350–370 мл; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Мускатный орех молотый 1 щепотка; Соевый соус 2–3 ст. ложки; Сметана 20% жирности 100 г; Сливки 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Восхитительное дополнение к пасте, мясным блюдам, оладьям и не только. Готовится с добавлением сметаны и сливок, так что получается очень нежным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белые грибы

250 г

Сливочное масло

3 ст. ложки

Лук

1 штука

Мука

1 ст. ложка

Бульон овощной

350–370 мл

Соль

по вкусу

Перец белый молотый

по вкусу

Мускатный орех молотый

1 щепотка

Соевый соус

2–3 ст. ложки

Сметана 20% жирности

100 г

Сливки

100 мл

Приготовление

1․
Грибы нарежьте не очень большими кусочками и за 4–5 минут обжарьте с 2 столовыми ложками масла.
2․
Добавьте измельчённый лук и готовьте 5–6 минут. Когда овощи станут прозрачными, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут. Выложите грибы с луком на тарелку.
3․
В той же сковороде растопите оставшееся масло. Перемешайте его с мукой и готовьте несколько минут до золотистого цвета.
4․
Постепенно влейте в муку бульон. Постоянно помешивайте, чтобы не осталось комков.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне
5․
Добавьте соль, перец, мускатный орех и соевый соус. Варите 10 минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
6․
В сковороду добавьте грибы с луком, сметану и сливки. Размешайте и тушите 15 минут под крышкой на небольшом огне, помешивая.
7․
Готовый соус оставьте под крышкой до подачи к столу.