Солёные помидоры с кинзой и орегано
5 д.

Солёные помидоры с кинзой и орегано

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Аппетитные, с ярким и насыщенным вкусом. Гвоздика, чеснок и зелень добавляют овощам пикантность. Такие помидоры не заготавливают на зиму, а едят сразу, как они дойдут.

Время приготовления

Общее
5 д.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Вода
2 200 мл
Соль
4½ ст. ложки
Чеснок
4–5 зубчиков
Кинза
1 пучок
Укроп
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Помидоры
3 кг
Орегано
1 ч. ложка
Гвоздика
2–3 штуки
Чёрный перец горошком
12–15 горошин

Приготовление

  1. 1․

    Воду с солью вскипятите и остудите, чтобы она была тёплой.

  2. 2․

    Мелко нарежьте чеснок, кинзу, укроп и петрушку. На помидорах сделайте небольшие надрезы в области крепления плодоножки.

    Выбирайте некрупные помидоры.
  3. 3․

    Сложите помидоры вместе с чесноком, зеленью, орегано, гвоздикой и горошинами перца в кастрюлю с солёной водой. Застелите влажной марлей, а на неё поставьте тарелку.

  4. 4․

    Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 5–7 дней.

  5. 5․

    Готовые помидоры храните в холодильнике, желательно не больше недели.

Обложка: AndreySt / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии
Алёна Миронова
18.07.20 12:16
Как укладывать помидоры в кастрюлю? Чтобы вода покрывала их полностью? Тарелка выполняет роль гнета? Какой смысл во влажной марле?
Ирина Сахарова
19.07.20 18:21
Да, вода должна покрывать полностью, тут всё от размеров кастрюли зависит. Тарелка слегка сверху прижимает, марля защищает от попадания посторонних предметов, ей часто ёмкости с соления и накрывают