Сочники из творожного теста

Приготовление

1. 1․

   Разделите яйца на белки и желтки. Для теста соедините желтки и 100 г творога. Пробейте блендером до однородности.

2. 2․

   Вмешайте 45 г сахара, а затем муку и разрыхлитель. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

4. 4․

   Для начинки смешайте оставшиеся 200 г творога, 50 г сахара, один яичный белок и крахмал. Пробейте блендером в однородную массу.

5. 5․

   Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Формой или пиалой вырежьте из него круги.

6. 6․

   На половине каждого круга распределите по 1–2 столовые ложки начинки. Накройте второй половиной.

7. 7․

   Выложите заготовки на противень. Выпекайте 20–25 минут до румяности.

   По желанию перед выпечкой смажьте оставшимся белком.