35 мин.

Наше любимое: скандинавский бутербродный торт с ветчиной и сыром

Name: Наше любимое: скандинавский бутербродный торт с ветчиной и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Шведская
Ingredients: Яйца 5 штук; Хлеб для тостов 12 штук; Майонез или сметана 100 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Ветчина 400 г; Сливочный плавленый сыр 200 г; Сыр в ломтиках 125 г; Укроп 1 пучок; Сливки 33%-ной жирности 250 мл; Мясная или колбасная нарезка по вкусу; Небольшие свежие огурцы 3–4 штуки; Маслины ½ банки; Помидоры черри 8–10 штук; Петрушка несколько веточек

Иванна Орлова

Автор

В этой рубрике мы собираем самые любимые рецепты редакции.

Скандинавские страны знамениты любовью к сложным и интересным бутербродам. Некоторые из них приходится есть вилкой и ножом. Неудивительно, что в творческих поисках эти ребята рано или поздно дошли до целого бутербродного торта.

Бутербродный торт — скорее концепция, чем конкретный рецепт. Вариантов начинки и оформления множество: мясные, рыбные и вегетарианские; круглые, квадратные и в форме полена; простые домашние и многосоставные банкетные. Самый универсальный — с ветчиной и сыром. Эти продукты найдутся в каждом магазине, а ещё их с удовольствием едят все (в отличие от рыбы и морепродуктов).

В качестве основы удобнее всего брать готовый тостовый хлеб в нарезке: ровные ломтики, одинаковая толщина. Но если в его состав входит пищевой спирт (например, как у известной марки Harry`s), перед сборкой хлеб необходимо подрумянить в тостере или на сухой сковороде, чтобы убрать специфический запах и привкус.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

5 штук

Хлеб для тостов

12 штук

Майонез или сметана

100 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Ветчина

400 г

Сливочный плавленый сыр

200 г

Сыр в ломтиках

125 г

Укроп

1 пучок

Сливки 33%-ной жирности

250 мл

Мясная или колбасная нарезка

по вкусу

Небольшие свежие огурцы

3–4 штуки

Маслины

½ банки

Помидоры черри

8–10 штук

Петрушка

несколько веточек

Приготовление

1․
Подготовьте ингредиенты.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
2․
Яйца отварите вкрутую за 9 минут после закладки в кипяток. Залейте холодной водой и полностью остудите.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
3․
У ломтиков хлеба срежьте корочки.
Из корочек получаются отличные сухарики: разложите их на противне в один слой, подсушите в духовке, а в конце посолите и сбрызните чесночным маслом.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
4․
Яйца натрите на крупной тёрке и смешайте с майонезом или сметаной. Добавьте соль и перец по вкусу.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
5․
Ветчину нарежьте ломтиками толщиной 3–5 мм.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
6․
Хлеб слегка подрумяньте в тостере или на сухой сковороде и дайте остыть. Четыре кусочка смажьте тонким слоем плавленого сыра и уложите вплотную друг к другу на блюдо сыром вниз.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
7․
Равномерно распределите по хлебу половину яичной намазки и выложите половину ветчины. Смажьте ветчину плавленым сыром и поместите сверху ещё один слой хлеба. Дальше выкладывайте ингредиенты в таком порядке: плавленый сыр, сыр ломтиками, оставшаяся яичная намазка, оставшаяся ветчина, плавленый сыр, третий корж из хлеба и тонкий слой плавленого сыра.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
8․
Укроп мелко нарубите.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
9․
Хорошо охлаждённые сливки взбейте до жестких пиков, добавьте нарезанный укроп, посолите и поперчите.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
10․
Обмажьте бутербродный торт сливками и украсьте колбасной и мясной нарезкой, маслинами, овощами и петрушкой.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
11․
Уберите бутербродный торт в холод до подачи. Раскладывайте по тарелкам, разрезая на куски, как обычный торт.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер