Штрудель из лаваша с вишней и грецкими орехами
45 мин.

Штрудель из лаваша с вишней и грецкими орехами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Настоящий штрудель готовится из вытяжного теста. Этот вариант — простой и быстрый, но в то же время очень удачный. Лаваш в духовке становится хрустящим и румяным, а кисло-сладкая ягодная начинка с орехами придаёт десерту чудесный аромат.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Замороженная вишня без косточек
500 г
Крахмал
2 ч. ложки
Сахар
150–200 г
Грецкие орехи
100 г
Яйцо
1 штука
Натуральный йогурт
1 ст. ложка
Растительное масло
4–5 ст. ложек + для смазывания
Длинный тонкий лаваш
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Разморозьте вишню при комнатной температуре или в микроволновке. Крахмал смешайте с 2 столовыми ложками сока, выделившегося из ягод.

    Можно использовать свежую вишню или черешню. Тогда крахмал нужно смешивать не с соком, а с водой.
  2. 2․

    В кастрюлю выложите вишню вместе с соком. Всыпьте сахар и готовьте на среднем огне, пока он не растворится.

    Если вишня очень кислая, можно взять побольше сахара.
  3. 3․

    Введите крахмал и, помешивая, варите около 5 минут, пока сок не загустеет.

  4. 4․

    Пока начинка остывает, мелко порубите орехи.

  5. 5․

    Венчиком взбейте яйцо, йогурт и масло.

  6. 6․

    Разрежьте лаваш поперёк пополам. Вдоль длинной стороны выложите полосу начинки на расстоянии 2–3 см от края. До боковых краёв должно оставаться по 3–4 см.

  7. 7․

    Посыпьте ягоды орехами. Всё остальное пространство этой половины лаваша смажьте яичной смесью.

  8. 8․

    Наложите на вишню боковые стороны лаваша. Затем, начиная со стороны с ягодами, аккуратно сверните лаваш рулетом.

  9. 9․

    Вторую половину лаваша смажьте яичной смесью.

  10. 10․

    Аккуратно заверните рулет в лаваш так же, как до этого заворачивали вишню.

  11. 11․

    Смажьте противень маслом и выложите туда рулет. Снова покройте его яичной смесью.

  12. 12․

    Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 15 минут. Штрудель должен стать золотистым.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Классический клафути с вишней
Классический клафути с вишней
Быстрый вишнёвый пирог на кефире
Быстрый вишнёвый пирог на кефире
Клубничный пирог с кардамоном и ванилью
Клубничный пирог с кардамоном и ванилью
Классический тирольский пирог с вишней
Классический тирольский пирог с вишней
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0