6 ч.

Шоколадный торт «Спартак» на сковороде

Name: Шоколадный торт «Спартак» на сковороде
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 60 г; Мёд 40 г; Яйцо 1 штука; Сахар 120 г; Какао-порошок 30 г; Соль 1 щепотка; Сода 1 ч. ложка; Мука 240 г + для посыпки

Дарья Ляднова

Торт из мягких шоколадно-медовых коржей с не слишком сладким кремом из сливок и сметаны.

Время приготовления

Общее

6 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты для коржей

Сливочное масло

60 г

Мёд

40 г

Яйцо

1 штука

Сахар

120 г

Какао-порошок

30 г

Соль

1 щепотка

Сода

1 ч. ложка

Мука

240 г + для посыпки

Ингредиенты для крема

Сливки с жирностью 33%

200 мл

Сахар

30 г

Жирная сметана

250 г

Можно добавить

Ягоды

по вкусу

Приготовление

1․
В кастрюле соедините сливочное масло, мёд, яйцо, сахар, какао и соль.
2․
Нагревайте на паровой бане, помешивая, до однородности. Всыпьте соду и остудите.
3․
Частями вводите муку, замешивая мягкое тесто. Разделите на 8 частей, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.
4․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте каждый шарик теста в пласт. Вырежьте ровные круги, наколите их вилкой. Обрезки сохраните.
5․
Готовьте коржи в сковороде на среднем огне под крышкой примерно по 2 минуты с одной стороны и по 30 секунд с другой. Остудите.
6․
Так же приготовьте обрезки. Измельчите их в крошку.
7․
Миксером взбейте сливки с сахаром до плотных пиков. Добавьте сметану.
8․
Выкладывайте коржи на тарелку, промазывая кремом. Остатками покройте бока и верх торта. Посыпьте его крошками из обрезков. Уберите в холодильник на 2 часа.
По желанию украсьте ягодами.