Шарлотка на кефире
Этот ароматный яблочный пирог готовится безумно просто, но получается пышным и нежным. Для него вам понадобится форма диаметром 23–24 см. Так как в тесте присутствует кефир, важно добавлять именно соду, а не разрыхлитель.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Растительное масло
1–2 ст. ложки + для смазывания
Яблоки
3 штуки
Мука
300 г + 1 ст. ложка
Яйца
2 штуки
Сахар
150 г
Соль
½ ч. ложки
Кефир
200 мл
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Сода
½ ч. ложки
Приготовление
- 1․
Подготовьте ингредиенты.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 2․
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпечки смажьте растительным маслом.
- 3․
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с 1 столовой ложкой муки.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 4․
Яйца взбейте миксером с сахаром, солью и маслом в светлую пышную массу.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 5․
Влейте кефир и ванильный экстракт, перемешайте.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 6․
Просейте туда же муку.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 7․
Перемешайте всё лопаткой или миксером на низкой скорости. Введите соду.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 8․
Добавьте яблоки и перемешайте.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 9․
Перелейте тесто в подготовленную форму.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер - 10․
Выпекайте шарлотку около 50 до золотистого цвета. Проверьте готовность шпажкой: она должна выходить из пирога сухой.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Комментарии
Получилась влажной(
Почему не указываете диаметр формы?!
Вот это существо дела! Хотела ответить: "Да какая есть!" - но ведь ясно, что ТОЛЩИНА пирога при этом будет разной. ВОТ И ОШИБКА ТЕХ, у кого "не пропекся".
Своя голова нужна даже тогда, когда используешь рецепты ).
У меня пирог не пропекся, выпекала аж 1 час 15 мин. По моему рецепту шарлотка всегда пышная. Больше не хочу экспериментов (
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив! По нему пирог точно получится)
Хуже рецепта шарлотки я ещё не видела😡😡😡 1 час и 20 минут пекла, а он не пропёкся. Духовка новая, отличная!Может надо было добавить в кефир соду??
Это точно! Жаль времени и продуктов! Просто ужас!
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив! По нему пирог точно получится)
Сода, в рецепте присутствует, только вы почему-то её не увидели!
Отвратительный рецепт. За жизнь сделала кучу шарлотлк, но это просто ужасный рецепт. Пирог не пропекся, тесто задубело пластилином, все ушло в помойку. НИКОМУ НЕ СОВЕТУЮ 🤬
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив! По нему пирог точно получится)
Как жаль что я не прочла комментарии до того как стала готовить, пирог в духовке уже 50 минут и я думаю что он как и у всех не пропечётся, тк он влажный, надо было без кефира делать 🥺🤦 и по своему рецепту, а не экспериментировать..
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив! По нему пирог точно получится)
Рецепт надо тщательно проверять ееред публикацией, а не после неё, когда уже доверие потеряно. Всего доброго! Без обид.
****уки столько продуктов и времени перевёл.
Поставила шарлотку в духовку и прочитала отзывы и растроилась что рецепт плохой,но у меня получилась супер,одна мучка да разные ручки,вот что могу сказать
А я всегда яблоки перед закладкой в шарлотку провариваю минут 10-15 в смеси растопленного сахара с водой и корицей. Яблочки получаются нежнейшие)
Все получилось! Очень вкусно 😋
Спасибо,получилась шарлотка,но я сделала на сыворотке😘.
Испекла, пропеклось, НО я больше добавила муки, хорошо, что прочла коменты да и тесто сильно жидкое было, а не поставила в духовку.
"Больше добавила муки". А вот это верно! Самый простой совет, для начинающих: представьте себе, что вы печете оладьи. А НЕ БЛИНЫ!! То есть тесто с самого начала должно быть достаточно густым, КАК НА ОЛАДЬИ. Ну и еще один простейший совет: попробуйте яблоки класть В ВИДЕ НАЧИНКИ (то есть слой теста, яблоки, потом еще слой теста - СВЕРХУ). Так уж точно пропечется, хотя, может быть, это и не классическая шарлотка. Но все равно вкусно.
Такая фигня, жалко время и продукты, плохо, что нельзя прикрепить фото (большой объем файла)Шарлотка она нежная, воздушная,а это такое впечатление, что кусок теста, остаётся послевкусие разрыхлителя.Рецепт ужасный!!!Плохо что прочла после приготовления!
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
С кефиром никогда не пекла. А этот раз -дай -ка, думаю, попробую. Ну что ж, в принципе не разочаровалась. Пропеклась, низ получился хрустящий даже. Единственное-яблоки я не утопила, а побросала сверху в виде узора неземной красоты. Вот они так сверху и остались. Ну присыпала сахарной пудрой и как так и надо! Рекомендую.
А! Соль не положила. Просто забыла. Не думаю, что это принципиально.
Да уж... Как здесь уже кто-то написал раньше, очень жаль что я не видела этих комментариев до того как собралась испечь этот пирог. Несказанно жалко потраченное время и ингредиенты, так как пирог, к моему великому сожалению, получился как резиновый и совершенно не вкусный. Никогда в жизни я ещё такой неудачной шарлотки не пекла. Просто невероятное разочарование. 😞 😞 😞
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
Пожалуйста НЕ готовьте по этому рецепту!!! Ужас просто не тесто а помок пластилиновый 😭😭😭 продукты перевела.
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
Мне очень жаль, что не прочла коменты! Ужасный рецепт!
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
готовила по рецепту , расстроилась что не получилось …. Зашла посмотреть комментарии и увидела , что не одна такая …. Расстроена. Пирог на выброс 🥹жаль продукты
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
Делала все по рецепту, ничего не получилось. надо было раньше прочитать комментарии …расстроена.пирог на выброс, продукты жаль
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив! Теперь по нему пирог точно получится)
ГОВНОРЕЦЕПТ! НЕ СОВЕТУЮ
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив! По нему пирог точно получится)
Товарищи! В этом рецепте допущена грубая ошибка, из-за чего у многих пирог получается резиновый. Тесто после добавления муки НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ ВЗБИВАТЬ МИКСЕРОМ!!! Только аккуратно перемешать!
И еще важно: КЕФИР И ЯЙЦА ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТЕПЛЫМИ
Комментарий удален
В смысле, вон же ваш отзыв выше.
Удалите этот рецепт.Безвозвратно.Это ужас,для новичков точно🙈
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив! По нему пирог точно получится)
Ужасный рецепт.
Мы поправили рецепт, всё тщательно проверив!
Автор вы сами то пробовали свой рецепт , действительно ужасней шарлотки я не ела , жаль поздно отзывы почитала. Получилось дубовая
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
Рецепт не рабочий,жаль продукты
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
Не пропекается и через час и полтора,жаль время и продуеты
Мы всё перепроверили и обновили рецепт. Теперь всё точно получится :)
Через три тоже не пропеклась, не переживайте 😂😂😂
😅😅😅
Не знаю, а при чем тут "Лайфхакер"? Нового-то что? Я всю жизнь так готовлю, и всё нормально. В комментах есть разумное добавление: после добавления муки НЕ ВЗБИВАТЬ дальше, а просто перемешать. И "яйца и кефир должны быть теплыми". Вот это учту.
Ну и - да: лично я готовлю на себя одну, потому ВСЕГО беру меньше (пропорционально). Может потому и пропекается .
Отличный рецепт, все пропеклось! Наоборот нравятся рецепты на кефире, шарлотка не такая сухая. Прочитала комментарии, поэтому подержала в духовке подольше, почти час. Сначала на 180гр, потом 150. Идеально! И корочка хрустит. Спасибо!
Всё прекрасно получилось!Все действия строго по рецепту.Единственное отступление,положила не 2,а 3 яйца..Всё замечательно.Удивляюсь негативным отзывам.👍