1 ч. 40 мин.

Салат с жареным тофу

Name: Салат с жареным тофу
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тофу 350 г; Чеснок 3 зубчика; Соевый соус 2 ст. ложки; Вода 2 ст. ложки; Шрирача или другой острый соус 2 ч. ложки; Кунжутное масло 1 ч. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Морковь 1 штука; Болгарский перец 1 штука; Авокадо 1 штука; Фундук 4–5 ст. ложек; Свежий шпинат 120 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Превосходное сочетание хрустящих овощей, кремовой ореховой заправки и кусочков тофу в пикантном маринаде.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для салата

Тофу

350 г

Чеснок

3 зубчика

Соевый соус

2 ст. ложки

Вода

2 ст. ложки

Шрирача или другой острый соус

2 ч. ложки

Кунжутное масло

1 ч. ложка

Растительное масло

1 ст. ложка

Морковь

1 штука

Болгарский перец

1 штука

Авокадо

1 штука

Фундук

4–5 ст. ложек

Свежий шпинат

120 г

Ингредиенты для заправки

Кунжут

3 ст. ложки

Соевый соус

3–4 ст. ложки

Кешью

60 г

Вода

4 ст. ложки

Растительное масло

2 ст. ложки

Сахар

2 ч. ложки

Рисовый уксус

2 ч. ложки

Приготовление

1․
Тофу нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите и смешайте с соевым соусом, водой, шрирачей и кунжутным маслом. Тофу смешайте с маринадом и оставьте на 1 час.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда тофу вместе с маринадом. Обжаривайте 5–7 минут на сильном огне до золотистой корочки, затем остудите.
3․
Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, а авокадо — ломтиками. Крупно порубите фундук. Смешайте всё с тофу и шпинатом.
Как почистить авокадо
4․
Поджарьте кунжут на сухой сковороде за 2–3 минуты. Соедините половину семян с остальными ингредиентами для заправки, измельчите всё блендером до однородности.
5․
Салат полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте его оставшимся кунжутом.