30 мин.

Салат с киви и куриной печенью

Name: Салат с киви и куриной печенью
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Куриная печень 500 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Киви 3 штуки; Рукола 1–2 пучка; Зёрна граната 100–150 г; Бальзамический уксус 3–4 ст. ложки; Оливковое масло 4–5 ст. ложек; Мёд ¹⁄₂–1 ст. ложка; Кунжут по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В этом тёплом салате жареное мясо удачно гармонирует с кисло-сладкими фруктами и медово-бальзамической заправкой. Сочетание очень необычное, но попробовать его точно стоит.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная печень

500 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Киви

3 штуки

Рукола

1–2 пучка

Зёрна граната

100–150 г

Бальзамический уксус

3–4 ст. ложки

Оливковое масло

4–5 ст. ложек

Мёд

¹⁄₂–1 ст. ложка

Кунжут

по вкусу

Приготовление

1․
Печень промойте под холодной водой. Удалите плёночки. Крупные куски разрежьте на несколько частей.
2․
Разогрейте в сковороде масло. Выложите печень, посолите и поперчите. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока мясо не подрумянится. Немного остудите.
3․
Очистите киви и разрежьте вдоль на крупные дольки.
4․
Смешайте руколу с печенью, киви и зёрнами граната.
5․
Взбейте венчиком уксус, масло, мёд, соль и перец.
6․
Полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом.