40 мин.

Салат с капустой и курицей в тайском стиле

Name: Салат с капустой и курицей в тайском стиле
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Тайская
Ingredients: Куриное филе 700 г; Соль по вкусу; Белокочанная капуста 1 кг; Морковь 2 штуки; Кинза 1 пучок; Зелёный лук ½ пучка; Арахис 75 г; Чеснок 1 зубчик; Свежий имбирь 20 г; Арахисовая паста 120 г; Кунжутное масло 5–6 ст. ложек; Соевый соус 5–6 ст. ложек; Рисовый уксус 4 ст. ложки; Шрирача или другой острый соус 2 ст. ложки; Сахар 2 ст. ложки; Вода 5–8 ст. ложек

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Изюминка этого лёгкого блюда из свежих овощей и куриного филе — в насыщенной арахисовой заправке.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

700 г

Соль

по вкусу

Белокочанная капуста

1 кг

Морковь

2 штуки

Кинза

1 пучок

Зелёный лук

½ пучка

Арахис

75 г

Чеснок

1 зубчик

Свежий имбирь

20 г

Арахисовая паста

120 г

Кунжутное масло

5–6 ст. ложек

Соевый соус

5–6 ст. ложек

Рисовый уксус

4 ст. ложки

Шрирача или другой острый соус

2 ст. ложки

Сахар

2 ст. ложки

Вода

5–8 ст. ложек

Можно добавить

Острый перец

по вкусу

Приготовление

1․
Куриное филе отварите в подсоленной кипящей воде до готовности за 15–20 минут, затем остудите и разберите на волокна.
Как и сколько варить куриную грудку
2․
Капусту нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Кинзу и зелёный лук мелко нарежьте.
Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую.
3․
Арахис порубите. Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
4․
Смешайте чеснок, имбирь, арахисовую пасту, кунжутное масло, соевый соус, уксус, шрирачу, сахар и воду. Взбейте соус блендером до однородности.
5․
Соедините овощи с курицей и зеленью, добавьте арахис, заправку и соль по вкусу, перемешайте.
По желанию добавьте в салат мелко нарезанный острый перец.