Салат из запечённой моркови с кедровыми орехами
1 ч. 30 мин.

Салат из запечённой моркови с кедровыми орехами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Лимонный сок удачно контрастирует со сладостью моркови.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Морковь
5 штук
Лук-шалот
3 штуки
Оливковое масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Лимон
1 штука
Кедровые орехи
2–3 ст. ложки
Перец чёрный молотый
⅓ ч. ложки
Тмин молотый
½ ч. ложки
Сумах
½ ч. ложки
Зелень
несколько веточек

Приготовление

  1. 1․

    Морковь разрежьте вдоль на половинки. Лук оставьте целиком, не очищая от шелухи.

  2. 2․

    Выложите морковь с луком на противень, сбрызните маслом и слегка посолите. Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. Остудите.

    Время может немного меняться, ориентируйтесь на мягкость овощей.
  3. 3․

    Из лимонов выжмите сок. Кедровые орехи за несколько минут обжарьте на сковороде без масла, часто помешивая.

  4. 4․

    Очистите лук. Измельчите в блендере вместе с морковью, лимонным соком, 2 столовыми ложками масла, солью, перцем, тмином и сумахом.

  5. 5․

    Добавьте кедровые орехи, зелень и немного масла при подаче.

Обложка: Thao Lan / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Иранский овощной салат «Ширази»
Иранский овощной салат «Ширази»
Овощной салат с фасолью и мини-кукурузой
Овощной салат с фасолью и мини-кукурузой
Овощной салат с помидорами и капустой
Овощной салат с помидорами и капустой
Овощной салат с кедровыми орешками
Овощной салат с кедровыми орешками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
Избранное
0
Как действительно вкусно приготовить тыкву с мясом
Как действительно вкусно приготовить тыкву с мясом
Избранное