2 ч. 35 мин.

Салат из свёклы и апельсина с орехами и фетой

Name: Салат из свёклы и апельсина с орехами и фетой
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свёкла 4 штуки; Апельсин 2 штуки; Грецкие орехи ¹⁄₄–¹⁄₂ стакана; Листья салата 2–3 пучка; Фета 2–4 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Изысканное сочетание фруктов и сладкого овоща не оставит вас равнодушными. Ингредиенты идеально дополняет заправка из апельсинового сока и горчицы.

Время приготовления

Общее

2 ч. 35 мин.

Количество порций

Ингредиенты для салата

Свёкла

4 штуки

Апельсин

2 штуки

Грецкие орехи

¹⁄₄–¹⁄₂ стакана

Листья салата

2–3 пучка

Фета

2–4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Ингредиенты для заправки

Оливковое масло

3 ст. ложки

Апельсиновый сок

2 ст. ложки

Красный винный уксус

1 ст. ложка

Дижонская горчица

1 ст. ложка

Соль

¹⁄₄ ч. ложки

Молотый чёрный перец

¹⁄₄ ч. ложки

Приготовление

1․
Отварите свёклу до мягкости. На это уйдёт 1,5–2 часа. Остудите и почистите.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
2․
Апельсины очистите от шкурок и прожилок.
3․
Свёклу и мякоть апельсина нарежьте крупными кусочками. Порубите орехи.
4․
Выложите на блюдо салатные листья, на них положите свёклу и апельсины.
5․
Посыпьте орехами и раскрошенной фетой. Приправьте солью и перцем.
6․
Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте этой смесью салат.