2 ч. 30 мин.

Салат из огурцов и яблок на зиму

Name: Салат из огурцов и яблок на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Яблоки 1¹⁄₂ кг; Болгарский перец ¹⁄₂ кг; Соль 3 ст. ложки; Сахар 100 г; Зелень 1 пучок; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 8–10 зубчиков; Растительное масло 100 мл; Яблочный уксус 4 ст. ложки; Чёрный перец горошком несколько штук; Душистый перец горошком несколько штук; Гвоздика несколько штук; Лавровый лист 1 штука

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Необычное сочетание может сперва показаться странным, но оно действительно получается вкусным и душистым.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Огурцы

2 кг

Яблоки

1¹⁄₂ кг

Болгарский перец

¹⁄₂ кг

Соль

3 ст. ложки

Сахар

100 г

Зелень

1 пучок

Репчатый лук

2 штуки

Чеснок

8–10 зубчиков

Растительное масло

100 мл

Яблочный уксус

4 ст. ложки

Чёрный перец горошком

несколько штук

Душистый перец горошком

несколько штук

Гвоздика

несколько штук

Лавровый лист

1 штука

Приготовление

1․
Срежьте с огурцов попки. Из яблок удалите сердцевины, из перцев — семена и перегородки. Нарежьте кусочками.
Вес ингредиентов указан в очищенном виде.
2․
Выложите овощи и фрукты в большую кастрюлю. Всыпьте соль и сахар и перемешайте. Оставьте на 2 часа.
3․
Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 10–15 минут.
4․
Порубите зелень, лук и чеснок и выложите в кастрюлю. Добавьте масло, уксус, горошины перца, гвоздику и лаврушку. Перемешайте и готовьте под крышкой ещё 5 минут.
5․
Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте чем-нибудь тёплым и остудите.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов