40 мин.

Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму

Name: Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста 700–800 г; Морковь 400–500 г; Яблоки 400 г; Вода 1 л; Соль 4 ч. ложки; Сахар 6 ч. ложек; Лимонная кислота 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эта заготовка получается хрустящей и невероятно аппетитной, овощи в ней отлично сочетаются с фруктами.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Капуста

700–800 г

Морковь

400–500 г

Яблоки

400 г

Вода

1 л

Соль

4 ч. ложки

Сахар

6 ч. ложек

Лимонная кислота

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Капусту нашинкуйте. Морковь и яблоки натрите на крупной тёрке.
2․
Перемешайте всё, плотно уложите в стерилизованные банки и прикройте крышками.
Рецепт рассчитан на 2 банки по 500 мл.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
3․
Смешайте воду с солью, сахаром и лимонной кислотой. Доведите до кипения и проварите минуту-две, чтобы все кристаллики растворились.
4․
Залейте горячую жидкость в банки и размешайте вилкой, чтобы заполнить весь объём.
5․
Снова прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено салфеткой. Залейте тёплой водой по плечики, доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 15 минут.
6․
Закатайте банки крышками, переверните и оставьте остывать под пледом или одеялом. Остывший салат храните в прохладе.