Салат из кальмаров по-корейски
4 ч. 30 мин.

Салат из кальмаров по-корейски

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Благодаря обилию специй, кунжутному маслу, соевому соусу, чесноку и жареному луку это блюдо получается невероятно ароматным и вкусным. Главное — дать ему настояться.

Время приготовления

Общее
4 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Очищенные кальмары
300 г
Подсолнечное масло
2 ст. ложки
Молотый чили
¹⁄₂ ч. ложки
Сахар
¹⁄₂ ч. ложки
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Соевый соус
2 ст. ложки
Кунжутное масло
¹⁄₂–1 ст. ложка
Уксус 9%
4 ч. ложки
Молотый чёрный перец
¹⁄₃ ч. ложки
Молотый кориандр
¹⁄₂ ч. ложки
Укроп
3–3 веточки

Можно добавить

Кунжут
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите чеснок.

  2. 2․

    Опустите кальмаров в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты.

    Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным

  3. 3․

    Пока остывают кальмары, обжарьте лук до золотистого цвета на подсолнечном масле.

  4. 4․

    Добавьте молотый чили и перемешайте.

  5. 5․

    Выложите к луку морковь и обжаривайте 1 минуту. Остудите зажарку.

  6. 6․

    Нарежьте кальмаров тонкими полосками.

  7. 7․

    Выложите в миску кальмаров и жареные овощи.

  8. 8․

    Добавьте сахар, соль, соевый соус, кунжутное масло, уксус, перец, кориандр, чеснок и рубленый укроп.

  9. 9․

    Перемешайте и поставьте салат в холодильник на 3–4 часа, а лучше на всю ночь. При подаче можно посыпать блюдо кунжутом.

Обложка: Julija Sh / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Салат с кальмарами, рисом и свежими огурцами
Салат с консервированными кальмарами, рисом и яйцами
Салат с консервированными кальмарами, рисом и яйцами
Огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с морковью по-корейски
Салат с креветками, авокадо и помидорами
Салат с креветками, авокадо и помидорами
Показать ещё
Комментарии
Igor Sterenzat
11.01.24 10:00
Sesame for this recipe I do not recommend (from Chinese culture). Beside that everything else very professional. From Bay Area CA
Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0