Салат из кабачков на зиму с яблоками, помидорами и перцем
1 ч. 40 мин.

Салат из кабачков на зиму с яблоками, помидорами и перцем

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Сочетание овощей и кисло-сладких фруктов получается вкусным и ароматным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Помидоры
1¹⁄₂ кг
Сахар
250 г
Соль
100 г
Растительное масло
300 мл
Уксус 9%-й
150 мл
Кабачки
2 кг
Болгарские перцы
1 кг
Яблоки
500 г
Чеснок
12–15 зубчиков

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте помидоры. Перекрутите их через мясорубку или пюрируйте в блендере.

  2. 2․

    Влейте томатную массу в кастрюлю. Всыпьте сахар и соль, добавьте масло и уксус.

  3. 3․

    Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения.

  4. 4․

    Тем временем нарежьте кабачки, перцы и яблоки не очень крупными кусочками. Измельчите чеснок.

    Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Молодые овощи с тонкой кожицей можно использовать целиком.
  5. 5․

    Закиньте кабачки, перцы и яблоки к помидорам. После закипания варите 40 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё около 10 минут.

  6. 6․

    Разложите салат из кабачков по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: TYNZA / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Салат из огурцов и яблок на зиму
Салат из огурцов и яблок на зиму
Салат из перца с яблоками, луком и мёдом на зиму
Салат из перца с яблоками, луком и мёдом на зиму
Салат из свёклы с яблоками на зиму
Салат из свёклы с яблоками на зиму
Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму
Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Избранное