Салат из кабачков на зиму с яблоками, помидорами и перцем
1 ч. 40 мин.

Салат из кабачков на зиму с яблоками, помидорами и перцем

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Сочетание овощей и кисло-сладких фруктов получается вкусным и ароматным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Помидоры
1¹⁄₂ кг
Сахар
250 г
Соль
100 г
Растительное масло
300 мл
Уксус 9%-й
150 мл
Кабачки
2 кг
Болгарские перцы
1 кг
Яблоки
500 г
Чеснок
12–15 зубчиков

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте помидоры. Перекрутите их через мясорубку или пюрируйте в блендере.

  2. 2․

    Влейте томатную массу в кастрюлю. Всыпьте сахар и соль, добавьте масло и уксус.

  3. 3․

    Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения.

  4. 4․

    Тем временем нарежьте кабачки, перцы и яблоки не очень крупными кусочками. Измельчите чеснок.

    Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Молодые овощи с тонкой кожицей можно использовать целиком.
  5. 5․

    Закиньте кабачки, перцы и яблоки к помидорам. После закипания варите 40 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё около 10 минут.

  6. 6․

    Разложите салат из кабачков по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: TYNZA / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Салат из огурцов и яблок на зиму
Салат из огурцов и яблок на зиму
Салат из перца с яблоками, луком и мёдом на зиму
Салат из перца с яблоками, луком и мёдом на зиму
Салат из свёклы с яблоками на зиму
Салат из свёклы с яблоками на зиму
Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму
Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное