Рыбная запеканка с картофельным пюре

Приготовление

1. 1․

   Выложите филе и брокколи в форму для запекания и залейте молоком.

2. 2․

   Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут.

3. 3․

   Тем временем почистите картошку и нарежьте её крупными кусочками.

4. 4․

   Отварите её в подсоленной воде до мягкости.

   Как и сколько варить картошку

5. 5․

   Перелейте молоко из формы в другую ёмкость. Рыбу разберите вилкой на волокна.

6. 6․

   Слейте с картошки воду. Добавьте 30 г масла и немного молока и разомните в пюре. При желании подсолите.

7. 7․

   В сотейнике растопите оставшееся масло на среднем огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку и добейтесь однородности.

8. 8․

   Постепенно влейте остальное молоко, постоянно перемешивая массу венчиком.

9. 9․

   Добавьте рубленую петрушку и готовьте ещё 5 минут.

10. 10․

    Перелейте соус в форму с рыбой, посолите и перемешайте.

    В начинку можно добавить горошек и кукурузу.
11. 11․

    Сверху распределите картофельное пюре и покройте его тёртым сыром.

12. 12․

    Запекайте 30–40 минут, пока верхушка не подрумянится. Перед нарезкой дайте блюду отдохнуть 5–10 минут.