Рыба с ароматным кокосовым соусом по-эквадорски
1 ч. 30 мин.

Рыба с ароматным кокосовым соусом по-эквадорски

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Готовится проще, чем звучит. Сперва филе белой рыбы маринуется с цитрусовым соком, а затем тушится в соусе из кокосового молока с добавлением овощей.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Филе белой рыбы
1 кг
Чеснок
4 зубчика
Лаймы
2 штуки
Апельсины
2 штуки
Молотый тмин
1 ч. ложка
Сладкая паприка
1 ч. ложка
Семена кориандра
1 ч. ложка
Соль
1 ч. ложка
Репчатый лук
1 штука
Сладкий перец
1–2 штуки
Помидоры
4 штуки
Кинза или другая зелень
несколько веточек
Растительное масло
2 ст. ложки
Кокосовое молоко
400 мл

Приготовление

  1. 1․

    Рыбу нарежьте порционными кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    Из цитрусов выжмите сок. Смешайте с чесноком, тмином, паприкой, кориандром и солью.

  3. 3․

    Залейте рыбу цитрусовым маринадом, перемешайте для равномерного покрытия и оставьте на 1 час.

  4. 4․

    Лук, перец и помидоры некрупно нарежьте. Кинзу порубите.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте овощи.

  6. 6․

    Добавьте кокосовое молоко и тушите соус на умеренном огне 10 минут. Время от времени помешивайте.

  7. 7․

    Выложите в сковороду рыбное филе вместе с маринадом. Накройте крышкой и готовьте примерно 10–15 минут.

    Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
  8. 8․

    Добавьте зелень и снимите с огня.

Обложка: AS Foodstudio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий