2 ч.

Румынская запеканка с фаршем, рисом и капустой

Name: Румынская запеканка с фаршем, рисом и капустой
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Растительное масло 2 ст. ложки; Квашеная капуста 600–700 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка молотая 2 ч. ложки; Рис 140 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Фарш из свинины и говядины 300 г; Сметана 250 г; Томатная паста 1½ ст. ложки; Вода 250 мл; Молотый тмин ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо получается очень сытным. А яркость в его вкус добавляет использование квашеной капусты и сметаны.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Растительное масло

2 ст. ложки

Квашеная капуста

600–700 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Паприка молотая

2 ч. ложки

Рис

140 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Фарш из свинины и говядины

300 г

Сметана

250 г

Томатная паста

1½ ст. ложки

Вода

250 мл

Молотый тмин

½ ч. ложки

Приготовление

1․
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Добавьте капусту, соль, перец и ложку паприки. Помешивая, готовьте капусту примерно 15–20 минут.
2․
Рис отварите за 20 минут в слегка подсоленной воде.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
3․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с фаршем, солью, перцем и второй ложкой паприки.
4․
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё примерно ⅓ капусты, поверх неё — половину мяса, половину риса и половину сметаны.
5․
Повторите слои, кроме сметанного, ещё раз. Смешайте томатную пасту с водой и тмином. Полейте мясо, капусту и рис. Сверху добавьте оставшуюся сметану.
6․
Запекайте примерно полтора часа при температуре 180 °С.