Румяная курица, фаршированная сухофруктами

Приготовление

1. 1․

   Лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Чеснок очистите и раздавите ножом.

2. 2․

   В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла, обжаривайте лук и чеснок 7–8 минут до золотистого цвета.

3. 3․

   Чернослив и курагу нарежьте небольшими кусочками. Очищенное яблоко порубите крупным кубиком.

4. 4․

   Добавьте в сковороду к овощам чернослив, курагу, яблоко и изюм.

5. 5․

   Приправьте начинку ½ чайной ложки куркумы и корицей, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на небольшом огне ещё 3–4 минуты, затем остудите.

6. 6․

   Разогрейте духовку до 230 градусов. Плотно нафаршируйте курицу. Оставшуюся начинку поместите в небольшую форму для запекания и накройте фольгой.

7. 7․

   Курицу со всех сторон натрите 2 столовыми ложками масла, 1 чайной ложкой куркумы, солью и перцем. Уложите птицу в другую форму грудкой вниз.

8. 8․

   Запекайте курицу 20 минут, после чего осторожно переверните её на спинку, уменьшите температуру духовки до 175 градусов и запекайте ещё 20 минут.

9. 9․

   Поместите в духовку форму с оставшейся начинкой и запекайте всё вместе ещё 50–60 минут. Дайте готовой курице постоять 5 минут перед подачей.

   Чтобы проверить, готова ли курица, проколите её в самом толстом месте. Вытекающий сок должен быть прозрачным.