2 ч.

Рулетики из свинины с грибной начинкой

Name: Рулетики из свинины с грибной начинкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиной карбонад 500 г; Сметана 70–80 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для свинины по вкусу; Шампиньоны 300 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Предварительное маринование свинины и ароматная начинка сделают мясные рулетики невероятно вкусными.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свиной карбонад

500 г

Сметана

70–80 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приправа для свинины

по вкусу

Шампиньоны

300 г

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

4 ст. ложки

Приготовление

1․
Свинину нарежьте плоскими порционными кусочками. Заверните в плёнку или пакет и слегка отбейте.
2․
Выложите мясо в миску. Добавьте сметану и приправы, перемешайте. Оставьте мариноваться примерно на час-полтора.
3․
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в сковороде с 2 ложками масла до лёгкой румяности. Посолите, поперчите и остудите.
4․
Возьмите один кусочек свинины, выложите на него часть начинки и скрутите в рулет.
5․
Таким же образом подготовьте все рулетики.
6․
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Выложите рулетики швом вниз и, время от времени переворачивая, обжарьте примерно за 7 минут.
Время может немного меняться в зависимости от толщины мясных кусочков.