35 мин.

Рулетики из кабачков с сыром, огурцами и орехами

Name: Рулетики из кабачков с сыром, огурцами и орехами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини или обычные кабачки среднего размера 3 штуки; Кедровые орехи 2–3 ст. ложки; Каперсы 2 ст. ложки; Маринованные корнишоны 4–5 штук; Рикотта или другой сыр 300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Каперсы, маринованные корнишоны, кедровые орехи и рикотта — идеальная начинка для подрумяненных кабачков.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

35 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цукини или обычные кабачки среднего размера

3 штуки

Кедровые орехи

2–3 ст. ложки

Каперсы

2 ст. ложки

Маринованные корнишоны

4–5 штук

Рикотта или другой сыр

300 г

Приготовление

1․
Кабачки нарежьте тонкими лентами. Обжарьте до мягкости на сковороде или гриле. Остудите.
2․
Помешивая, прогрейте кедровые орехи на сухой сковороде. Остудите.
3․
Каперсы и корнишоны измельчите ножом. Смешайте с сыром и кедровыми орехами.
4․
Возьмите одну кабачковую ленту. Выложите на неё сырную начинку и скрутите рулетик.
5․
Таким же образом соберите закуски из всех ингредиентов.