Рулет «Сникерс»
7 ч.

Рулет «Сникерс»

Избранное

Десерт по мотивам знаменитого шоколадного батончика. Он состоит из четырёх компонентов: мягкого бисквита, карамели с кусочками арахиса, нежного сливочного крема и глазури из шоколада.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
4

Ингредиенты

Яйца
6 штук
Сахар
285 г
Растительное масло
50 мл
Мука
115 г
Какао-порошок
30 г + для посыпки
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Соль
2 щепотки
Сливки жирностью 33%
300 мл
Сливочное масло
100 г
Маскарпоне
250 г
Сахарная пудра
50 г
Арахис очищенный
200 г
Тёмный шоколад
120 г

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Полностью застелите противень пергаментом.

  2. 2․

    Взбейте миксером на высокой скорости яйца и 125 г сахара в очень пышную светлую массу. Влейте растительное масло.

  3. 3․

    Соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Лопаткой вмешайте в яйца.

  4. 4․

    Перелейте тесто на пергамент и разровняйте. Выпекайте 10–12 минут.

    Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
  5. 5․

    Посыпьте поверхность горячего коржа какао. Осторожно переверните его на чистое полотенце.

  6. 6․

    Отделите пергамент и сверните бисквит в рулет вместе с полотенцем с короткой стороны. Полностью остудите.

  7. 7․

    Для карамели насыпьте 160 г сахара в кастрюлю с толстым дном. Нагревайте на среднем огне, чтобы песок растаял и приобрёл золотистый оттенок.

    Не перемешивайте массу, а периодически аккуратно встряхивайте кастрюлю.
  8. 8․

    Снимите сахар с плиты. Тонкой струйкой влейте 150 мл тёплых сливок. Тщательно перемешайте.

  9. 9․

    Введите в карамель 50 г мягкого сливочного масла и проварите ещё 3 минуты. Добавьте щепотку соли. Остудите до комнатной температуры.

  10. 10․

    Взбейте миксером маскарпоне, 150 мл сливок и сахарную пудру в густой крем. Крупно порубите арахис.

  11. 11․

    Разверните корж. Смажьте его карамелью. Посыпьте половиной орехов. Сверху распределите крем. Скрутите в рулет и уберите в холодильник на 4 часа.

  12. 12․

    Растопите шоколад и 50 г сливочного масла в микроволновке или на паровой бане. Вмешайте оставшийся арахис.

  13. 13․

    Полностью покройте рулет глазурью. Охлаждайте ещё 1 час.

Обложка: Kate Korolova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Шоколадный бисквитный рулет с бананами
Шоколадный бисквитный рулет с бананами
Тыквенный рулет
Тыквенный рулет
Рулет «Чёрный лес»
Рулет «Чёрный лес»
Лимонный рулет
Лимонный рулет
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0