Рулет из свинины в духовке

Приготовление

1. 1․

   Лук и курицу нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут слегка подрумяньте в сковороде с двумя ложками масла. Посолите, поперчите и остудите.

2. 2․

   Яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Орехи измельчите ножом. Смешайте всё с курицей и луком.

3. 3․

   На свинине сделайте глубокий продольный разрез, чтобы кусок раскрылся.

   Срежьте жир, если его много.
4. 4․

   Отбейте мясо с обеих сторон. Посолите и поперчите. Выложите начинку и скрутите рулет.

5. 5․

   Обвяжите заготовку кулинарной нитью, чтобы она держала форму.

6. 6․

   Разогрейте оставшееся масло на огне выше среднего. Слегка подрумяньте рулет со всех сторон. Заверните в фольгу.

7. 7․

   Выложите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 1 час.

8. 8․

   Половину апельсина нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Из оставшейся части цитруса выжмите сок.

   Удалите косточки, если они попадутся.
9. 9․

   Смешайте сок и измельчённый апельсин с сахаром, соевым соусом, уксусом, чесноком и имбирём.

10. 10․

    Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, подогревайте, пока кристаллики не растворятся.

11. 11․

    Когда соус слегка загустеет, снимите его с огня.

12. 12․

    Подавайте рулет из свинины вместе с соусом.