2 ч. 30 мин.

Рулет из лаваша с баклажанами

Name: Рулет из лаваша с баклажанами
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны 700 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Хмели-сунели по вкусу; Яйца 3 штуки; Твёрдый сыр 100 г; Укроп 3–4 веточки; Чеснок 3 зубчика; Творог 150 г; Майонез 3–4 ст. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу; Лаваш 3 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежные запечённые овощи в этой закуске идеально сочетаются с пикантной творожно-сырной начинкой, ароматной зеленью и яйцами.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

700 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Яйца

3 штуки

Твёрдый сыр

100 г

Укроп

3–4 веточки

Чеснок

3 зубчика

Творог

150 г

Майонез

3–4 ст. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Лаваш

3 штуки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °С.
2․
Баклажаны нарежьте длинными тонкими ломтиками, сбрызните растительным маслом и приправьте солью и хмели-сунели.
3․
Выложите овощи на противень и запекайте 20 минут до мягкости. Затем немного остудите.
4․
Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
5․
Яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Измельчите укроп.
6․
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с творогом и майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу.
7․
Смажьте один лаваш тонким слоем творожной массы, сверху равномерно распределите сыр и укроп. Накройте вторым лавашом и тоже смажьте его ещё частью творога.
8․
Выложите на лаваш баклажаны, накройте их последним лавашом, смажьте его остатками творога и посыпьте тёртыми яйцами.
9․
Сверните всё в плотный рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.