Роллы с красной рыбой

Приготовление

1. 1․

   Рис несколько раз промойте, залейте водой и отварите за 15–20 минут. Снимите с плиты и оставьте под крышкой ещё на 15 минут.

   Для роллов можно использовать специальный или обычный круглозёрный рис.
2. 2․

   Рисовый уксус смешайте с солью и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились. Добавьте в рис и аккуратно перемешайте.

3. 3․

   Рыбу нарежьте продолговатыми кусочками.

4. 4․

   Коврик для роллов заверните пищевой плёнкой. Выложите на него половину листа нори.

5. 5․

   Сверху ровным слоем распределите часть риса. С одного широкого края оставьте отступ шириной примерно 1 сантиметр.

6. 6․

   В середину заготовки выложите начинку. Аккуратно сверните в плотный рулетик так, чтобы свободная от риса часть нори оказалась снаружи.

7. 7․

   Слегка смочите свободный край нори водой и ещё раз сверните с помощью коврика. Острым ножом удалите края, разрежьте на роллы примерно одинакового размера.

8. 8․

   Таким же образом сделайте остальные роллы.