Рогалики с повидлом из песочного теста

Приготовление

1. 1․

   Муку просейте и смешайте с сахаром, солью и разрыхлителем.

2. 2․

   Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке. Перетрите с сухими ингредиентами в крошку.

3. 3․

   Взбейте венчиком сметану с желтками и ванильным экстрактом.

4. 4․

   Влейте сметану к крошке, замесите гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

5. 5․

   Тесто раскатайте в ровный круг толщиной 3–4 мм. Острым ножом разрежьте его на четвертинки. Каждую часть разделите ещё на 5–6 треугольников.

6. 6․

   На широкий край заготовок выложите по чайной ложке повидла. Сверните их в рулетики, начиная с большой стороны.

7. 7․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.

8. 8․

   Рогалики выложите на противень и выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. Перед подачей можно посыпать их сахарной пудрой.