Ризотто с тыквой
45 мин.

Ризотто с тыквой

Избранное

Нежное блюдо из риса, свежей тыквы и сыра. При подаче его можно полить небольшим количеством бальзамического уксуса, чтобы придать лёгкую кислинку.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Очищенная тыква
350 г
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Оливковое масло
2 ст. ложки
Рис «арборио» или другой
300 г
Овощной бульон
750 мл
Мускатный орех молотый
1 щепотка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Твёрдый сыр
30 г

Можно добавить

Бальзамический уксус
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте тыкву очень маленькими кубиками. Порубите лук. Пропустите чеснок через пресс.

  2. 2․

    Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности.

  3. 3․

    Выложите к луку чеснок и тыкву. Готовьте около 5 минут, чтобы тыква размягчилась. Разомните её вилкой или ложкой.

  4. 4․

    Вмешайте рис. Через 2 минуты влейте половину бульона. Нагревайте, постоянно помешивая. Порциями добавляйте оставшуюся жидкость по мере впитывания.

  5. 5․

    Всыпьте соль, мускатный орех, чёрный перец и тёртый сыр. При подаче можно сбрызнуть ризотто бальзамическим уксусом.

Обложка: Alexander Prokopenko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Ризотто с цветной капустой
Ризотто с цветной капустой
Ризотто с лососем и кабачком
Ризотто с лососем и кабачком
Ленивое ризотто в духовке
Ленивое ризотто в духовке
Ризотто с сельдереем и маскарпоне
Ризотто с сельдереем и маскарпоне
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
Избранное
0
Как действительно вкусно приготовить тыкву с мясом
Как действительно вкусно приготовить тыкву с мясом
Избранное