50 мин.

Рис с фаршем в мексиканском стиле

Name: Рис с фаршем в мексиканском стиле
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Говяжий фарш 500 г; Длиннозернистый рис 250 г; Консервированная фасоль в собственном соку 250 г; Консервированная кукуруза 250 г; Соль 1 ч. ложка или по вкусу; Хлопья красного перца ½ ч. ложки; Орегано ½ ч. ложки; Молотый тмин ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Сладкая паприка 1 ч. ложка; Говяжий бульон или вода 600–650 мл; Томатная паста 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое, но вкусное блюдо с фасолью и кукурузой.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Говяжий фарш

500 г

Длиннозернистый рис

250 г

Консервированная фасоль в собственном соку

250 г

Консервированная кукуруза

250 г

Соль

1 ч. ложка или по вкусу

Хлопья красного перца

½ ч. ложки

Орегано

½ ч. ложки

Молотый тмин

½ ч. ложки

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Сладкая паприка

1 ч. ложка

Говяжий бульон или вода

600–650 мл

Томатная паста

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Перец нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Блюдо получится ярче, если взять половинки разноцветных перцев.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты-минуту.
3․
Выложите в сковороду фарш. Помешивая и разбивая лопаткой крупные комки, обжаривайте вместе с овощами ещё примерно 5 минут.
4․
Добавьте промытый рис, фасоль с кукурузой, соль, чёрный перец, орегано, тмин, кориандр и паприку. Перемешайте.
5․
Горячий бульон размешайте с томатной пастой. Влейте в сковороду. После закипания прикройте сковороду крышкой и оставьте на умеренном огне примерно на 20–25 минут.