30 мин.

Ваше любимое: рис в индийском стиле

Name: Ваше любимое: рис в индийском стиле
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Индийская
Ingredients: Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Гарам масала или другая приправа 1–1½ ч. ложки; Соль по вкусу; Замороженная кукуруза 3–5 ст. ложек; Замороженный зелёный горошек 3–5 ст. ложек; Кокосовое молоко 250–300 мл; Рис 100–120 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой рубрике мы готовим по рецептам наших читателей. На этот раз в чате «Времени есть» я выбрала рис по-индийски.

Блюдо довольно простое. Кроме риса, для него нужны морковь с луком, чеснок и замороженные горошек с кукурузой. Но самое главное — это приправы: именно они делают вкус особенным и наполняют ярким ароматом всю кухню. Я брала готовую смесь гарам масала, хотя можно просто миксовать по своим предпочтениям. И наконец, завершающий штрих — это кокосовое молоко, которое объединит все ингредиенты и добавит мягкость во вкус.

Кстати, это блюдо — отличный вариант для риса, который остался после обеда или ужина накануне.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Гарам масала или другая приправа

1–1½ ч. ложки

Соль

по вкусу

Замороженная кукуруза

3–5 ст. ложек

Замороженный зелёный горошек

3–5 ст. ложек

Кокосовое молоко

250–300 мл

Рис

100–120 г

Приготовление

1․
Морковь и лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости, но не зарумянивайте слишком сильно.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
3․
Закиньте в сковороду чеснок и, помешивая, готовьте всё вместе ещё полминуты. Посыпьте приправой и слегка посолите.
Ирина Сахарова / Лайфхакер
4․
Выложите в сковороду замороженные кукурузу и горошек.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
5․
Через минуту-две влейте в сковороду кокосовое молоко. После закипания прикройте сковороду крышкой и оставьте на умеренном огне на 7–10 минут.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер
6․
Пока готовятся овощи, отварите рис.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
7․
Добавьте рис в сковороду, перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
Фото: Ирина Сахарова / Лайфхакер