Рассольник с морской капустой
1 ч. 30 мин.

Рассольник с морской капустой

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Такая постная версия супа понравится вам не меньше, чем классический вариант, ведь маринованные водоросли и солёные огурцы делают его вкус очень богатым и ярким.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Перловая крупа
70 г
Картофель
2 штуки
Лук
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Морковь
1 штука
Солёные огурцы
2–3 штуки
Овощной бульон
1 500 мл
Растительное масло
2 ст. ложки
Томатная паста
1 ч. ложка
Лавровый лист
1 штука
Маринованная морская капуста
100 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Укроп
по вкусу

Можно добавить

Огуречный рассол
30–50 мл

Приготовление

  1. 1․

    Перловую крупу промойте и залейте кипятком на 15–20 минут.

  2. 2․

    Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  3. 3․

    Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке.

  4. 4․

    Овощной бульон или воду доведите до кипения, всыпьте перловую крупу и варите 15–20 минут.

    Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне

  5. 5․

    В сковороде разогрейте растительное масло, обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3–4 минуты.

  6. 6․

    Добавьте к овощам чеснок, томатную пасту и огурцы, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне 10–15 минут.

  7. 7․

    В кастрюлю с перловкой добавьте лавровый лист и картофель, варите 10–15 минут.

  8. 8․

    Морскую капусту нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп вместе с поджаркой.

  9. 9․

    Добавьте в суп соль и перец по вкусу, по желанию влейте рассол, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

  10. 10․

    Снимите суп с огня и оставьте на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте рассольник нарезанным укропом.

Обложка: Elena M. Tarasova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Постный рассольник
Постный рассольник
Греческий суп с нутом
Греческий суп с нутом
Простой суп с консервированной фасолью
Простой суп с консервированной фасолью
Постные щи из свежей капусты
Постные щи из свежей капусты
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0