50 мин.

Рагу из кабачков с мясом

Name: Рагу из кабачков с мясом
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свинина или другое мясо 350 г; Растительное масло по вкусу; Репчатый лук 3 штуки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Морковь 1 штука; Болгарские перцы 2 штуки; Картофель 3–4 штуки; Небольшие кабачки 4 штуки; Помидоры 5 штук; Зелень 1 пучок

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ароматный микс овощей, зелени и мяса.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина или другое мясо

350 г

Растительное масло

по вкусу

Репчатый лук

3 штуки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Морковь

1 штука

Болгарские перцы

2 штуки

Картофель

3–4 штуки

Небольшие кабачки

4 штуки

Помидоры

5 штук

Зелень

1 пучок

Приготовление

1․
Нарежьте мясо небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, выложите туда мясо и обжаривайте под крышкой на слабом огне примерно 10 минут. Жидкость должна испариться.
2․
Мелко порубите лук, закиньте к свинине. Приправьте солью и перцем. Готовьте ещё около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
3․
Морковь натрите на тёрке или нарежьте кусочками. Всыпьте к мясу, посолите и поперчите. Обжаривайте под крышкой 5 минут.
4․
Положите кусочки перца, посыпьте солью и перцем, готовьте ещё 5 минут.
5․
Не очень крупно нарежьте картошку и кабачки, выложите в сковороду, посолите и поперчите. Через 5 минут добавьте кусочки помидоров, соль и перец.
6․
Тушите рагу 10–15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Всыпьте рубленую зелень, перемешайте и дайте рагу немного настояться под крышкой.