Пышные оладьи с рикоттой
30 мин.

Пышные оладьи с рикоттой

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Воздушная выпечка с лёгким творожным вкусом. Рикотта делает эти оладьи по-настоящему нежными.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Рикотта
1 стакан
Мука
1 стакан
Разрыхлитель
¹⁄₂ ч. ложки
Сахар
1¹⁄₂ ст. ложки
Соль
¹⁄₄ ч. ложки
Яйца
2 штуки
Молоко
3⁄₄ стакана
Ванильный экстракт
¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло
1 кусочек

Приготовление

  1. 1․

    Если рикотта кажется очень жидкой, откиньте её на сито и оставьте на 30 минут.

    4 рецепта рикотты, которая вкуснее магазинной

  2. 2․

    Соедините муку, разрыхлитель, сахар и соль.

  3. 3․

    Отделите белки от желтков.

  4. 4․

    Желтки смешайте с рикоттой, молоком и ванильным экстрактом.

  5. 5․

    Всыпьте мучную смесь и аккуратно перемешайте.

  6. 6․

    Отдельно миксером взбейте белки в пышную устойчивую кремообразную массу.

  7. 7․

    Введите небольшое количество белковой массы в тесто, перемешайте и осторожно добавьте всё остальное.

  8. 8․

    Разогрейте сковороду на средне-высоком огне и смажьте сливочным маслом.

  9. 9․

    Выкладывайте на сковороду тесто ложкой или половником, делая оладьи не слишком большими.

  10. 10․

    Обжаривайте по 3–4 минуты с одной стороны. На поверхности должны появиться пузырьки.

  11. 11․

    Переверните оладьи и готовьте ещё 2–3 минуты с другой стороны.

Обложка: Soyka / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Банановые оладьи без сахара
Банановые оладьи без сахара
Оладьи с кусочками банана и ананаса
Оладьи с кусочками банана и ананаса
Пышные японские оладьи
Пышные японские оладьи
Шоколадные оладьи на кефире
Шоколадные оладьи на кефире
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное