3 ч.

Простой салат с кальмарами и овощами

Name: Простой салат с кальмарами и овощами
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Кальмары 600–650 г; Лимон 1 штука; Винный уксус 1 ст. ложка; Оливковое масло 80 мл; Чеснок 1 штука; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Фиолетовый лук 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Огурцы 2 штуки; Морковь 1 штука; Салат 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лёгкое блюдо с приятным освежающим вкусом.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кальмары

600–650 г

Лимон

1 штука

Винный уксус

1 ст. ложка

Оливковое масло

80 мл

Чеснок

1 штука

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Фиолетовый лук

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Огурцы

2 штуки

Морковь

1 штука

Салат

1 пучок

Приготовление

1․
Тушки кальмаров очистите и нарежьте кольцами шириной немного меньше сантиметра.
2․
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и отварите в ней кальмаров за 40–60 секунд. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3․
Выжмите из лимона две столовые ложки сока и смешайте с уксусом, маслом, измельчённым чесноком, солью и перцем. Добавьте нарезанный полукольцами лук и оставьте на 5 минут.
4․
Перец и огурцы нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Салат нарвите.
5․
Сложите овощи вместе с кальмарами в миску. Заправьте соусом и перемешайте. Оставьте салат в холодильнике на 2–3 часа и достаньте оттуда за 30 минут до подачи.