2 ч. 50 мин.

Простой пирог с малиной из дрожжевого теста

Name: Простой пирог с малиной из дрожжевого теста
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свежие дрожжи 20 г; Молоко 200 мл; Ванильный сахар 8–10 г; Сахар 80 г; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 60 г; Мука 400 г; Растительное масло 1 ч. ложка; Крахмал 1 ч. ложка; Малина 200–250 г; Яйцо 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто получается мягким и пышным, а малиновая начинка — удивительно ароматной и сладкой, с лёгкой кислинкой.

Время приготовления

Общее

2 ч. 50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежие дрожжи

20 г

Молоко

200 мл

Ванильный сахар

8–10 г

Сахар

80 г

Соль

1 щепотка

Сливочное масло

60 г

Мука

400 г

Растительное масло

1 ч. ложка

Крахмал

1 ч. ложка

Малина

200–250 г

Яйцо

1 штука

Приготовление

1․
Дрожжи смешайте с тёплым молоком, ванильным и обычным сахаром. Добавьте щепотку соли, растопленное сливочное масло и просеянную муку.
Вместо свежих можно использовать сухие дрожжи, примерно 7–8 г.
2․
Замесите тесто, оно получится слегка липким. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на час-полтора.
3․
Примерно две трети теста раскатайте и поместите в смазанную растительным маслом форму для запекания, сформируйте бортики высотой в пару сантиметров. Посыпьте крахмалом и выложите малину.
4․
Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте тонкими полосками. Выложите эти полоски поверх начинки и пальцами прикрепите к бортикам.
5․
Оставьте пирог в тепле на 30 минут. После смажьте взбитым яйцом и запекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.