45 мин.

Постный борщ с фасолью

Name: Постный борщ с фасолью
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Помидор 1 штука; Белокочанная капуста 200 г; Морковь 1 штука; Свёкла 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Вода 1 500 мл; Консервированная или варёная фасоль 200 г; Чеснок 2 зубчика; Лимон ½ штуки; Лавровый лист 1 штука; Сахар 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Укроп по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот ароматный овощной суп с насыщенным кисло-сладким вкусом понравится вам не меньше классического варианта.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Помидор

1 штука

Белокочанная капуста

200 г

Морковь

1 штука

Свёкла

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Томатная паста

1 ст. ложка

Вода

1 500 мл

Консервированная или варёная фасоль

200 г

Чеснок

2 зубчика

Лимон

½ штуки

Лавровый лист

1 штука

Сахар

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Укроп

по вкусу

Приготовление

1․
Картофель нарежьте средними кубиками, а лук и помидор — мелкими. Капусту нашинкуйте. Морковь и свёклу натрите на средней тёрке.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2 минуты, добавьте морковь и свёклу, готовьте 5–6 минут.
3․
Добавьте к овощам помидор и томатную пасту. Готовьте поджарку под крышкой на небольшом огне 15–20 минут.
4․
Воду доведите до кипения в кастрюле, закиньте картофель, варите 5–7 минут. Всыпьте фасоль и капусту, готовьте ещё 5 минут.
5․
Чеснок измельчите, выжмите сок из лимона. Положите в кастрюлю поджарку, лавровый лист, сахар, соль и перец, варите 2–3 минуты.
6․
Добавьте в борщ чеснок и лимонный сок по вкусу, снимите кастрюлю с огня. Перед подачей посыпьте суп нарезанным укропом.