Пирожное а-ля «Молочный ломтик»

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °С. Небольшую прямоугольную форму застелите пергаментной бумагой.

2. 2․

   Муку смешайте с какао и солью. Яйца взбейте с сахаром в пышную светлую массу с помощью миксера.

   Заранее вытащите яйца из холодильника, чтобы перед приготовлением они были комнатной температуры.
3. 3․

   Смешайте яйца с мучной смесью в однородную гладкую массу. Если тесто получается густым, добавьте к нему 1 столовую ложку молока.

4. 4․

   Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте его поверхность лопаткой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 10 минут.

5. 5․

   Готовый бисквит достаньте из формы и остудите. Срежьте сухие края коржа и разделите его на 8 одинаковых прямоугольников.

6. 6․

   Взбейте миксером в однородную массу крем-сыр с размягчённым сливочным маслом, сгущённым молоком и ванильной эссенцией.

7. 7․

   Смажьте половину коржей кремом, сверху выложите оставшиеся бисквиты и слегка придавите. Уберите пирожные на 20–30 минут в холодильник.