Пирожки с горохом

Приготовление

1. 1․

   Горох переберите и замочите на 8 часов. Откиньте на сито. Переложите в кастрюлю и залейте 400 мл воды. Варите около 40 минут до мягкости.

   Как варить горох и как ускорить процесс

2. 2․

   В сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Порубите лук и обжарьте до золотистого цвета.

3. 3․

   Пюрируйте готовый горох. Вмешайте лук, посолите и поперчите. Полностью остудите начинку.

4. 4․

   Соедините 250 мл воды, 1 столовую ложку масла, дрожжи и сахар. Всыпьте 1 чайную ложку соли и постепенно добавьте муку. Замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться больше или меньше муки.
5. 5․

   Накройте миску с тестом и оставьте при комнатной температуре примерно на час, пока оно не увеличится вдвое.

6. 6․

   Разделите тесто на одинаковые шарики. Присыпьте стол мукой и раскатайте их в лепёшки. В центр выложите начинку и залепите края.

7. 7․

   Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Обжаривайте пирожки до румяности по 3–4 минуты с каждой стороны.