1 ч. 30 мин.

Заливной пирог с рыбными консервами и рисом

Name: Заливной пирог с рыбными консервами и рисом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис 100 г; Яйца 2 штуки; Лук 1–2 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Рыбные консервы 250 г; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Воздушное мягкое тесто на сметане и майонезе отлично сочетается с сытной начинкой. Для неё можно взять любимую консерву и добавить свежей зелени.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты для начинки

Рис

100 г

Яйца

2 штуки

Лук

1–2 штуки

Растительное масло

2 ст. ложки

Рыбные консервы

250 г

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Ингредиенты для теста

Яйца

2 штуки

Соль

⅔ ч. ложки

Сахар

1 ч. ложка

Майонез

100 г

Сметана

120 г

Мука

200 г

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Приготовление

1․
Рис отварите до готовности за 20–30 минут, два яйца — вкрутую за 10 минут. Остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Лук измельчите и обжарьте в масле до румяности за 5–7 минут. Остудите.
3․
Из консервов слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой и смешайте с рисом, измельчёнными варёными яйцами, рубленой зеленью, солью и перцем.
Используйте любые консервы в масле или собственном соку.
4․
Два яйца взбейте с солью, сахаром, майонезом и сметаной. Засыпьте просеянную муку и размешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте 2 столовых ложки масла и ещё раз перемешайте.
5․
Форму смажьте маслом и распределите по ней половину теста. Сверху выложите начинку. Залейте оставшимся тестом.
6․
Запекайте примерно 35–40 минут при температуре 180 °С.