1 ч. 10 мин.

Пирог с мандаринами и сметанной заливкой

Name: Пирог с мандаринами и сметанной заливкой
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 85 г + для смазывания; Сахар 100 г; Яйца 4 штуки; Соль 1 щепотка; Мука 200 г + для посыпки; Крахмал 10 г; Сметана 200 г; Мандарины 6 штук

Дарья Ляднова

Яркий пирог с нежным сметанным кремом и сочными мандаринами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

85 г + для смазывания

Сахар

100 г

Яйца

4 штуки

Соль

1 щепотка

Мука

200 г + для посыпки

Крахмал

10 г

Сметана

200 г

Мандарины

6 штук

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
2․
Для теста взбейте миксером мягкое сливочное масло и 50 г сахара в пышную массу. По очереди добавьте 2 яйца. Вмешайте соль и муку.
3․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в круг. Выложите в форму, прижмите ко дну и стенкам. Уберите в холодильник на 15 минут.
4․
Для заливки взбейте венчиком оставшиеся яйца, 50 г сахара и крахмал. Добавьте сметану.
5․
Очистите мандарины и разделите на дольки. Часть выложите на основу из песочного теста. Залейте сметанным кремом. Сверху выложите оставшиеся дольки.
6․
Выпекайте пирог 35–40 минут, пока начинка не загустеет.