1 ч.

Пирог из слоёного теста с яблоками

Name: Пирог из слоёного теста с яблоками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Яблоки 800–1000 г; Лимон ¹⁄₂ штуки; Сливочное масло 50 г; Кукурузный крахмал 30 г; Мука 30 г + для посыпки; Белый или коричневый сахар 150 г; Молотая корица ¹⁄₂–1 ч. ложка; Молотый мускатный орех 1 щепотка; Слоёное тесто 450–500 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Под плетёным слоем скрывается сочная фруктовая начинка с ароматом корицы и мускатного ореха.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яблоки

800–1000 г

Лимон

¹⁄₂ штуки

Сливочное масло

50 г

Кукурузный крахмал

30 г

Мука

30 г + для посыпки

Белый или коричневый сахар

150 г

Молотая корица

¹⁄₂–1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Слоёное тесто

450–500 г

Растительное масло

1 ст. ложка

Можно добавить

Орехи

по вкусу

Изюм

по вкусу

Приготовление

1․
Яблоки очистите от шкурки, удалите сердцевины. Нарежьте небольшими кусочками.
2․
Полейте лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, перемешайте.
Цитрусовый сок нужен для того, чтобы фрукты потемнели.
3․
Всыпьте крахмал, муку, сахар, корицу и мускатный орех и ещё раз перемешайте. При желании добавьте рубленые орехи и изюм.
4․
На присыпанной мукой поверхности раскатайте примерно половину теста тонким пластом.
Как сделать по-настоящему вкусное слоёное тесто дома
5․
Смажьте растительным маслом форму диаметром 26 см. Выложите туда пласт и прижмите ко дну и стенкам. Выложите туда яблоки.
6․
Вторую часть теста тоже раскатайте, посыпав стол мукой. Разрежьте на несколько одинаковых полосок.
7․
Разложите полоски сверху, формируя плетёнку. Лишнее тесто отрежьте и защипните края.
8․
Смажьте верх оставшимся растопленным маслом.
9․
Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут. Выпечка должна подрумяниться.