Оригинальная пицца с основой из цветной капусты

Приготовление

1. 1․

   Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.

2. 2․

   В форму для запекания налейте столько горячей воды, чтобы её уровень был примерно 6 мм или немного выше. Слегка посолите и поставьте в разогретую до 220 °С духовку.

3. 3․

   Когда жидкость закипит, выложите в форму капусту одним слоем. Отправьте в духовку на 3–4 минуты.

4. 4․

   Аккуратно переложите капусту на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

5. 5․

   Измельчите соцветия в блендере и отожмите, чтобы избавиться от остатков жидкости.

6. 6․

   Смешайте капусту с яйцом, 80–90 г мелко натёртой моцареллы, тёртым пармезаном, солью и перцем.

7. 7․

   Получившуюся массу выложите на смазанный маслом противень и разровняйте. Запекайте примерно 20 минут.

8. 8․

   Смажьте основу для пиццы соусом, добавьте моцареллу и отправьте в духовку ещё на 10 минут.