45 мин.

Пицца из кабачков в духовке

Name: Пицца из кабачков в духовке
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки или цукини 2–3 штуки; Соль по вкусу; Моцарелла 100 г; Мука 40 г; Яйцо 1 штука; Итальянские травы по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте сделать основу для пиццы не из привычного дрожжевого теста, а из овощей. Блюдо получится более лёгким и будет готово меньше чем за час.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для основы

Кабачки или цукини

2–3 штуки

Соль

по вкусу

Моцарелла

100 г

Мука

40 г

Яйцо

1 штука

Итальянские травы

по вкусу

Ингредиенты для начинки

Моцарелла

100 г

Ветчина

70 г

Помидоры

1–2 штуки

Базилик

по вкусу

Приготовление

1․
Кабачки натрите на крупной тёрке, посыпьте солью, перемешайте и отложите на 10 минут. Тщательно отожмите их от жидкости.
2․
Моцареллу натрите на средней тёрке. Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
3․
Смешайте кабачки с сыром, мукой, яйцом и итальянскими травами. Выложите тесто на противень в виде ровного круга толщиной 5–6 мм.
Для блюда можно использовать цельнозерновую, миндальную, рисовую или другую муку. Если тесто получается слишком жидким и растекается, увеличьте количество муки.
4․
Выпекайте основу 12–15 минут в разогретой духовке. В это время натрите моцареллу на крупной тёрке и нарежьте ветчину и помидоры тонкими ломтиками.
5․
Когда основа подрумянится, достаньте её из духовки, сверху выложите ветчину и помидоры, посыпьте сыром. Выпекайте ещё 5–7 минут. Перед подачей украсьте пиццу базиликом.
В пиццу можно добавить томатный соус и любую начинку по вашему вкусу.