3 ч. 30 мин.

Пицца «Четыре сыра»

Name: Пицца «Четыре сыра»
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука 500 г + для посыпки; Соль 1 щепотка; Сахар ½ ч. ложки; Сухие быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки; Оливковое масло 1 ст. ложка + для смазывания; Вода 320 мл; Горгонзола или дорблю 100 г; Пармезан 50 г; Эмменталь 120 г; Моцарелла 250 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Заменяйте классические виды сыра другими, и тогда каждый раз пицца будет радовать вас новым вкусом.

Время приготовления

Общее

3 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

500 г + для посыпки

Соль

1 щепотка

Сахар

½ ч. ложки

Сухие быстродействующие дрожжи

2 ч. ложки

Оливковое масло

1 ст. ложка + для смазывания

Вода

320 мл

Горгонзола или дорблю

100 г

Пармезан

50 г

Эмменталь

120 г

Моцарелла

250 г

Можно добавить

Томатный соус

200 г

Приготовление

1․
Просейте муку. Насыпьте на неё соль с одной стороны, а дрожжи и сахар — с другой. В центре сделайте углубление и налейте масло вместе с тёплой водой.
2․
Замесите мягкое эластичное тесто. Скатайте в шар и слегка смажьте маслом.
Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте ещё немного муки.
3․
Выложите шар в миску, накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа.
4․
Разделите тесто на две части и раскатайте в тонкие круглые пласты.
5․
Выложите заготовки на смазанные маслом противни или в формы.
6․
Горгонзолу раскрошите. Пармезан натрите на мелкой тёрке, эмменталь — на крупной. Моцареллу крупно натрите или нарежьте тонкими пластинками.
Варианты измельчения сыров вы можете менять на свой вкус.
7․
Смажьте тесто томатным соусом. Сверху распределите сыры.
Пицца получится вкусной и без соуса.
8․
Запекайте пиццы одновременно или по очереди в разогретой до 230 °С духовке примерно по 10–15 минут.