1 ч. 30 мин.

Перевёрнутый пирог с помидорами черри

Name: Перевёрнутый пирог с помидорами черри
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тимьян свежий 2–3 веточки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Помидоры черри 600 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Бальзамический уксус 2 ст. ложки; Мёд 1 ч. ложка; Мука 2–3 ст. ложки; Слоёное тесто бездрожжевое 250 г

Дарья Ляднова

Помидоры карамелизируются в соусе из бальзамического уксуса и мёда и пропитываются его ароматом. Приготовить этот пирог просто, ведь для него нужно покупное слоёное тесто.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тимьян свежий

2–3 веточки

Оливковое масло

1 ст. ложка

Помидоры черри

600 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Бальзамический уксус

2 ст. ложки

Мёд

1 ч. ложка

Мука

2–3 ст. ложки

Слоёное тесто бездрожжевое

250 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °C. Оборвите с 1–2 веточек тимьяна столько листиков, чтобы набралось 2 чайные ложки. Остальное отложите.
2․
Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром около 22 см, которую можно использовать в духовке.
3․
Выложите помидоры, посолите и поперчите. Готовьте, иногда помешивая, 8–10 минут, пока они не начнут лопаться и выделять сок.
4․
Переложите помидоры на тарелку и оставьте на 10 минут.
5․
В той же сковороде смешайте уксус и мёд. Кипятите примерно 1 минуту до загустения соуса.
6․
Слейте с помидоров выделившийся сок. Выложите их в сковороду в один слой. Добавьте листики тимьяна.
7․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт по размеру сковороды. Выложите его на помидоры и подогните края. Наколите вилкой в нескольких местах.
8․
Выпекайте пирог 25–30 минут до румяности. Достаньте из духовки и оставьте на 5 минут. Осторожно переверните на тарелку и украсьте оставшимся тимьяном.