1 ч. 15 мин.

Перцы, фаршированные мясом, рисом и овощами

Name: Перцы, фаршированные мясом, рисом и овощами
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 50–70 г; Болгарские перцы 5–6 штук; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Острый перец 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Говяжий фарш 450–500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Острый перец и морковь сделают вкус начинки ярче и интереснее.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

50–70 г

Болгарские перцы

5–6 штук

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Острый перец

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Говяжий фарш

450–500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Рис отварите до готовности и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
У перцев срежьте верхушки и удалите семена. За 5 минут отварите перцы вместе с верхушками в кипящей воде, выложите на тарелку и остудите.
3․
Морковь натрите. Лук и острый перец без семян нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с перцем и луком до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё минуту.
5․
Выложите в сковороду фарш. Помешивая и разбивая лопаткой крупные комки, обжаривайте 5–7 минут.
6․
Снимите мясо с огня, перемешайте с рисом, посолите и поперчите.
7․
Заполните перцы начинкой, накройте срезанными верхушками и поместите в форму. Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 15–20 минут.